Receita de Bolo Low Carb de Morango

Mais uma receita de bolo low carb para provar que tem como fazer comidinhas saudáveis e ainda incrivelmente saborosas.

Este bolo low carb leva morangos na massa e uma farofinha crocante e deliciosa por cima. O resultado é surpreendente! Uma massa fofinha e ao mesmo tempo úmida conferem a esse bolo low carb um sabor maravilhoso.

Faça a receita e depois nos conte como ficou o resultado do seu bolo.


 Então vamos à receita do bolo!

Ingredientes para a massa:

  • ½ xícara de farinha de amêndoas
  • ½ xícara de farinha de aveia
  • ½ xícara de farinha de coco
  • ¾ xícara de xilitol ou eritritol
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga. Você pode usar a de coco ou a ghee. Usamos a normal mesmo.
  • 1 colher(chá) de baunilha
  • Pitada de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Raspas de limao
  • Morangos

Ingredientes para a farofa crocante:

  • 1 xícara de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa
  • ½ xícara de farinha de coco
  • ½ xícara de xilitol
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Canela a gosto

Prepare a farofa:

  1. Coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa com a ponta dos dedos ate formar uma farofa.

Modo de preparo do bolo low carb:

  1. Comece ligando o forno a 180 graus.Unte e enfarinhe uma forma pequena.
  2. Bata a manteiga com o adoçante ate ficar um creme esbranquiçado.
  3. Em seguida adicione as gemas uma a uma batendo bem após cada adição.
  4. Acrescente a baunilha e as raspas de limão e misture.
  5. Adicione o iogurte e em seguida as farinhas e mexa delicadamente.Junte o sal e por fim o fermento em pó e mexa somente para incorporar os ingredientes.
  6. Bata as claras em neve e junte na massa com cuidado.
  7. Coloque  a massa na forma e pique morangos por cima.
  8. Coloque a farofa em cima do bolo e leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Fique de olho pois cada forno funciona de uma forma.
  9. Faca o teste do palito. Se sair limpo estará pronto.

Serve umas 8 fatias.


Conclusão:

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Muito obrigado por sua atenção. Até mais!